|
|
Italiaanse Leverschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. champignons
400 gr. tomaten
2 el. boter
2 uien
3 wortels
400 gr. rundlever
2 el. bloem
1 tl. zout
peper, oregano
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Hou een aantal hele champignons achter en snijd de rest fijn.
Bak de paddestoelen in wat boter lichtbruin. Voeg dan de fijngesneden uien en wortelen toe alsmede de gepelde en gesneden tomaten. Laat alles ca. 10-15 min. pruttelen, tot de wortelen gaar zijn. Snij de lever in stukjes. Meng zout en peper door de bloem en wentel daar de lever door. Bak in een aparte pan in boter de lever ca. 3 min. , op niet al te hoog vuur. Voeg dan de lever bij de saus en stoof alles nog 5 min. Strooi er wat verse kruiden over.
|
|
|